馬邊2021年鄉廚協會會員代表大會召開

香港快遞查詢訊（朱勤）為提高鄉廚的食品安全主體責任意識，保障農村廣大羣眾飲食健康和生命安全，近日，縣市場監管局組織召開馬邊彝族自治縣2021年鄉廚協會會員代表大會。

會議圍繞“智慧監管”和“鄉廚履行食品安全主體責任意識”兩個核心理念，組織學習了《四川省農村集體性聚餐食品安全管理辦法》《餐飲服務風險防控措施》等內容，宣讀了四川省2021年春節期間農村地區新冠肺炎疫情防控工作指南。組織鄉廚開展在線食品安全知識考試。

會議強調，嚴格落實鄉廚資格備案、宴席承辦雙備案等管理制度；鄉廚在承辦宴席時，要按規定申報備案，做到科學選址、人員管理到位、着裝整潔、操作規範，拒絕餐飲浪費，嚴格履行進貨查驗、索證索票、規範留樣等食品安全主體責任；鄉廚協會要充分發揮好行業自律作用，協會領導班子要以身作則，帶頭示範，加強對會員的“關心、服務、指導”工作，自上而下推動會員依法依規承辦宴席，保障食品安全；，嚴控聚集性活動，暫不舉辦壩壩宴；採購冷鏈食品需嚴格索證索票。

全縣15個鄉鎮40餘名鄉廚代表參加會議。

（總編輯：張智勇  責任編輯：彭  濤  編  輯：本史巫果）